Креветки магаданские в Зеленограде
Северная холодноводная креветка из Охотского моря. Мельче лангустина, но с выраженной сладостью и плотным мясом — её едят как самостоятельную закуску.
Доставка по Зеленограду ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. Самовывоз — СНТ Светлогорочка, участки 301 и 302.
- Холодноводный вид
- Цена за 1 кг
- Плотное сладкое мясо
- Готовится за минуты
Чем она хороша
Холодная вода — главный фактор вкуса у ракообразных. Тепловодные креветки растут быстрее и стоят дешевле, но мясо у них более водянистое и пресное. У магаданской вкус чистый и сладковатый, текстура плотная.
Как готовить
Классика — варка в сильно солёной воде, буквально несколько минут. Специи почти не нужны: эта креветка самодостаточна, и сложные соусы её только перебивают. Лимон и свежий хлеб — всё, что требуется.
Чем отличается от других позиций раздела
Дороже аргентинских лангустинов, но это разные продукты: лангустин крупнее и универсальнее в готовке, магаданская креветка тоньше по вкусу и хороша сама по себе. Самый дорогой деликатес раздела — камчатский краб.
Сколько брать
Как закуска — 200–250 г на человека, как основное блюдо — 400 г. Если на столе одновременно раки и креветки, начинайте с креветок: после насыщенного рачьего бульона их тонкий вкус теряется.
Хранение
Держите в морозильной камере до готовки. Размораживайте в холодильнике, не под горячей водой. Повторно замораживать нельзя: мясо потеряет текстуру.
С чем подавать
Белое сухое вино, светлое пиво, лимонад. Из еды — свежий хлеб, зелень, лимон. Тяжёлые гарниры рядом лишние.
Подача и хранение
Классическая подача — горкой в миске, с лимоном и свежим хлебом. Чистят их за столом руками. Никаких соусов и гарниров: у этой креветки достаточно собственного вкуса.
Частые вопросы
Чем магаданская креветка лучше обычной? Она растёт в холодной воде Охотского моря, поэтому мясо плотнее и слаще. Тепловодные креветки дешевле, но вкус у них заметно проще.
Нужен ли соус? Обычно нет. Достаточно лимона: насыщенные соусы перебивают тонкий вкус этой креветки.
Сколько брать на компанию из шести человек? Как закуску — около 1,5 кг, как основное блюдо — 2,5 кг.