Сколько стоят раки в Зеленограде

«А сколько стоит килограмм?» — первый вопрос почти в каждом звонке. Ответ «от 1 890 ₽» верен, но мало что объясняет: цена рака зависит от размера сильнее, чем у любого другого продукта на столе. Разбираем, из чего складывается стоимость и как заказать выгоднее.

Актуальные цены

Живые раки, ₽ за кг (первая цифра — за 1–2 кг, вторая — от 3 кг, третья — от 5 кг):

№1, 8–11 см — 1 890 / 1 790 / 1 690
№2, 11–14 см — 2 490 / 2 390 / 2 290
№3, 14–16 см — 3 290 / 3 190 / 3 090
№4, 16–18 см — 3 790 / 3 690 / 3 590
№5, 18–20 см — 4 890 / 4 790 / 4 690
№6, 20–22 см — 5 390 / 5 290 / 5 190
№7, от 22 см — 5 990 / 5 890 / 5 790

Варёные раки, ₽ за кг:

№1 — 1 990 / 1 890 / 1 690
№2 — 2 590 / 2 490 / 2 390
№3 — 3 390 / 3 290 / 3 190
№4 — 3 890 / 3 790 / 3 690
№5 — 4 990 / 4 890 / 4 790
№6 — 5 490 / 5 390 / 5 290
№7 — 6 090 / 5 990 / 5 890

Морепродукты: камчатский краб живой — 3 490 ₽/кг, аргентинские лангустины (упаковка 2 кг) — 1 490 ₽/кг, лангустины без головы — 1 490 ₽/кг, магаданские креветки — 2 990 ₽/кг.

Почему разброс такой большой

Между самым дешёвым и самым дорогим раком разница больше чем втрое. Причина в биологии: рак растёт медленно, и особь размером 22 см — это несколько лет жизни в водоёме. Крупных раков в улове единицы, поэтому они и стоят как деликатес.

Есть и второй фактор — выход мяса. У мелкого рака съедобная часть составляет около 15 % массы, у трофейного — ближе к 20–25 %, причём мясо достаётся крупными кусками. То есть, покупая дорогого рака, вы платите не только за размер, но и за то, что реально съедите.

Как считать бюджет вечера

Простая арифметика. Компания из шести человек, раки — основное блюдо, значит по 700 г на человека, итого 4,2 кг. Округляем до 5 кг, чтобы попасть в максимальную скидку.

5 кг живых №1 (мелкие) — 8 450 ₽, это около 1 400 ₽ на человека;
5 кг живых №3 (средние) — 15 450 ₽, около 2 575 ₽ на человека;
5 кг варёных №3 — 15 950 ₽, около 2 660 ₽ на человека.

Прибавьте доставку и напитки. Для сравнения: в ресторане порция раков на одного обойдётся примерно в ту же сумму, что дома — на двоих.

Где теряются и где экономятся деньги

Скидка за объём. Между 2,9 кг и 3 кг разница в цене за килограмм — 100 ₽. Добирайте до порога, это почти всегда выгодно.
Бесплатная доставка. От 10 000 ₽ доставка по Зеленограду не оплачивается. Если ваш заказ около девяти тысяч, добавить килограмм дешевле, чем платить за доставку.
Бесплатная варка. При заказе от 2 кг варку не оплачивают отдельно — берёте живых, получаете варёных.
Подарки. К варёным — литр напитка, к живым — специи, к крабу — варка и специи.
Размер под задачу. Если раки идут как закуска к другим блюдам, брать №6–7 незачем: мелкие и средние справятся лучше и дешевле.

Сколько стоит доставка

Три тарифа: экспресс — 790 ₽, обычная — 590 ₽, неторопливая — 490 ₽. Разница только в скорости подачи машины. При заказе от 10 000 ₽ по Зеленограду доставка бесплатна; выезд за пределы Зеленограда оператор считает отдельно при подтверждении заказа. Самовывоз на СНТ Светлогорочка, участки 301 и 302 — бесплатно.

Меняются ли цены по сезону

Летом и ранней осенью раки традиционно популярнее — это сезон, когда их едят на верандах и дачах. Но поставки идут круглый год, партии приходят два-три раза в неделю, поэтому резких скачков стоимости зимой ждать не стоит. Цены в этой статье актуальны на дату публикации; окончательную сумму по конкретному заказу всегда подтверждает менеджер.

Дешевле — не значит выгоднее

Раки по цене заметно ниже рыночной обычно означают одно из трёх: партия лежит давно, раков не передерживали в чистой воде, либо вам считают вес вместе с водой и льдом. Последний приём особенно обиден: в пакете легко «спрятать» 200–300 г воды, а это при цене в три тысячи за килограмм почти тысяча рублей из воздуха.

Нормальная практика — взвешивание при вас, живой вес, без наледи и без воды в пакете.

Коротко

Цена рака в Зеленограде определяется размером: от 1 890 ₽/кг за мелких до 5 990 ₽/кг за трофейных, варёные дороже на 100–200 ₽. Реальную экономию дают три вещи: заказ от 3 или 5 кг, порог бесплатной доставки в 10 000 ₽ и бесплатная варка от 2 кг. Посчитайте вес по гостям заранее — и, скорее всего, окажется, что взять чуть больше выгоднее, чем чуть меньше.